科技藝術與美食餐點的全新結合-2021關渡光藝術節《EAT達文西》，自12月4日起閃亮登場。此次主題「EAT」，是由 Experimental(實驗的)、Artificial(人造的)、 Technical(科技的)三個不同的英文形容詞組成，訴說創作者從事新媒體藝術創作時抱持著實驗精神創作出科技藝術作品。
北藝大新媒體藝術學系戴嘉明主任表示，此次「關渡光藝術節」首次嘗試結合科技與美食，透過「達文西廚房」鄭主廚提供的三道菜色，讓十多位新媒系參與本次活動的校友與學生們進而發想，共同創作出這獨樹一格的「沈浸式用餐」方式，在體驗科技藝術創作的同時，一邊享用美食，也能窺探窗外夜景。
而在每個時段，主廚特別為每位客人精心準備了經典前菜-俄羅斯魚凍，香烤嫩煎雞排加上墨魚燉飯與野菇時蔬的主餐拼盤，以及由紅龍果與柳橙汁堆疊出滑順口感之雙層特調飲品，結合三道餐點的精緻套餐。
由達文西廚房的包廂改造而成的「達文西人造實驗室」，在八人桌的用餐空間中，透過沈浸式影像與餐點菜色做呼應，讓味蕾隨著影像的變幻而有不同的感受，融合影像、聲音及互動，循序漸進地堆疊餐點的層次，讓在用餐的同時，彷彿置身於浩瀚無垠的宇宙、繁花綻放的詩意空間，化身與大自然的點點螢火、天空中的朵朵白雲，與浪漫的繁天星斗一同共餐；從舌尖到雙眼，每口嚐到的和眼睛觀賞到的，處處皆是驚喜。
2021關渡光藝術節《EAT達文西》從12月4日至31日，每週一到週六，每晚六點、七點和八點，共計三個場次，每場人數上限為8人。竭誠邀請觀眾走進「達文西人造實驗室」，一同品嚐與感受，一場挑戰味蕾與視覺的全新用餐體驗。
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