於2021年1月7日假北投中央里辦公室舉辦的「廟埕北投學堂—北投百工:中藥房」,以北投六十年老店「長生堂藥房」作為示範主體,由北藝大博物館研究所師生進行口述歷史、製藥工具器材的深度訪談,且以創始者陳朝明先生所拍攝的一批民國五、六零年代的老照片,整理出北投地區發展歷史脈絡。透過研究調查的資料,設計出具有興味的文化體驗活動,更邀請長生堂藥房第二代陳國樑先生現身說法,帶領參與者一探中藥房的奧秘。
陳國樑先生首先為我們介紹中藥房的後場工作的程序與器具,實際示範搗藥、秤藥等步驟,並以自身經驗與大家分享傳統手工製藥到現今機械製藥的歷史演變。同時也藉由店中高級中藥禮品「高麗人蔘」,以不同時期的人蔘包裝講述中藥買賣的歷史及保存的方法。
此次活動也邀請插畫家吳秋敏繪製中藥的器具,透過簡單的線條、溫暖的用色圖案,輸出等比例的圖卡、設計資料夾作為教材,包括學堂活動的海報,將艱澀的中藥知識轉譯為平易近人的方式,來講述北投中藥房的文化。
北投地區的百工百業其關係緊密相依,加上其特殊的地理環境,陳國樑先生提到,他年輕時常騎著腳踏車,配送中藥到溫泉飯店,舉凡酒家菜使用的藥膳食補,到酒客飲用的解酒液等,種類包羅萬象。而餐館廚師也會特別留下烹煮鱉湯的鱉甲,讓陳國樑先生帶回加工,做為中藥的藥材。此外,北投因習武風氣盛行,以「獅陣」傳統舞獅出名,伴隨著國術館的數量眾多,陳國樑先生也提供中藥給北投的國術館,做為醫治傷患的藥材補給。
活動中,學員們化身為中藥房的學徒,以「十全大補湯」這帖藥來認識藥單的結構,與劑量度量衡的特殊密碼,實踐操作製藥器具,體驗抓藥、秤藥、磨藥與包藥,深入體驗中藥房內的身體技藝知識。
「廟埕北投學堂」計畫自開辦迄今,陸續以獅陣、北管、廟宇彩瓷等主題,透過社區與學校的協作、共同發展體驗教育活動,讓參與者認識北投的歷史、文化與生活,重新定義廟埕作為公共空間的定位,並借助當代文資教育方法,藉由規劃不同類型的活動,讓參與者體會多元的北投學內涵外,同時引領這些教案進入校園,成為學生認識地方的全新教學資源。該計劃更期透過持續與北投在地信仰、產業相關團體進行課程結合,透過整理口述歷史、傳統知識,並開發體驗工作坊,使參與者能重新認識北投的產業與社會。
整理報導 資料提供/藝術社會實踐中心
攝影/ 岳宸萱、姚郁紋、洪靖翔